Frankreich
Ratatouille
Das Gericht stammt aus der provenzalischen Küche aus Nizza, ist heute aber in vielen verschiedenen Variationen weltweit verbreitet.
Es kann heiß oder kalt verzehrt werden und wird traditionell als Vorspeise oder Zwischengang serviert, dient aber auch als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch. Aber wie wird es zubereitet? Das erfahren Sie jetzt. Allons-y!Die klassischen Zutaten:
- Auberginen
- Zwiebeln
- Zucchini
- Tomaten
- Paprikaschoten
- Knoblauch
Zubereitung:
Die aufgelisteten Zutaten werden in kleine Stücke geschnitten und in Olivenöl angeröstet. Danach werden sie fertig gedünstet.
Meistens werden die einzelnen Gemüsesorten separat angebraten und nacheinander zusammengefügt. Oft werden frische oder getrocknete Kräuter der Provence hinzugegeben, welche durch frische Petersilie ersetzt werden können. Die Paprikaschoten können und die Tomaten sollten vor dem Kochen enthäutet werden.Tolle Rezepte zum Nachmachen:
Die traditionelle, französische Art